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ワインデカンタ

デキャンタージュの目的は2つあります。まず熟成したワインなどは瓶の底に澱(オリ)がたまっていますので、デカンタにワインの上澄みを移しかえます。
もうひとつの目的は、アエラシオンです。ワインを空気にさらすことで香りや味わいにふくらみを出させることができます。

アエラシオンにつかうデカンタは容量の大きめのものが良いでしょう。また、液面が大きいものほどアエラシオンの効果が大きいといえます。(アエラシオン量はワインの状態によって変えます。)

個人的には古いワインはデカンタージュせずに飲むほうが、ゆっくり楽しめると思いますよ。ワインによってはデカンタージュで急に落ちてしまうものもありますから注意が必要です。

メルロー ワインデカンタ

エスプリ・エ・ル・ヴァン社の定番デキャンタです。美しいフォルムと1,800mlの大容量が人気の秘密でしょうか。
ワイン周辺グッズで定評のあるエスプ...>>

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マルゴー ワインデカンタ

エレガントなデザイン、クリスタルと錫の輝きがうつくしいワインデカンタ「マルゴー」。取っ手も使いやすく設計されています。
うつくしさもさることながら、容量も...>>

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コック ワインデカンタ

コック(雄鶏)をモチーフにした美しいフォルムです。クリスタルと錫の古典的なコントラストがすばらしい。
ワインデカンタでよくあるのが「カナ...>>

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エノフィル ワインデカンタ

あのアンピトワイヤーブルシリーズから登場のデカンタです。アンピトワイヤーブルユーザーの方はお早めにどうぞ。
究極のグラスコレクションともいわれ...>>

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プレステージ ワインデカンタ

美しい曲線とディティールが光る逸品ワインデカンタ。クリスタルガラスと磨かれた錫がきれいですね。
写真を見ていただければお分かりか...>>

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白ワインをデキャンタージュしていますか?若くてかための白ワインにはとても効果的です。蜂蜜や白トリュフ系統の香りが立ちやすくなります。また冷えすぎの場合に温度を上げる効果もありますよ。メッセージはこちらから

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